Je vous salue, ma France

Galina MELNIKOVA

À table

(Suite. Voir N° 22, 23, 24/2007)

ACTIVITÉS

I. Avant d’accepter une invitation à dîner, assurez-vous que vous connaissez quelques règles élémentaires de savoir-vivre.

Est-ce correct ou incorrect ?

	correct	incorrect
En arrivant, vous enlevez vos chaussures pour être plus à l’aise. Pour ne pas vous tacher, vous mettez votre serviette autour du cou. Vous attendez que la personne qui invite donne le signal avant de commencer à manger. Vous montrez que vous appréciez un plat en faisant « miam miam ». Le canard à l’orange est vraiment délicieux, vous en reprenez quatre fois. Vous vous léchez les doigts après avoir mangé une cuisse de poulet. Il vaut mieux ne pas utiliser son couteau pour manger la salade.

II. Trouvez le sens de ces expressions (où il est question de manger et de boire, mais d’une façon un peu particulière...) en sélectionnant la bonne définition.

manger ses mots manger la soupe sur la tête de quelqu’un manger (ou souvent « bouffer ») de la vache enragée se bouffer le nez (entre voisins par exemple) bouffer du curé bouffer du kilomètre dévorer un roman dévorer quelqu’un des yeux être dévoré de remords soûler quelqu’un de paroles boire les paroles de quelqu’un boire du petit lait

avoir très peu d’argent, mener une vie difficile écouter quelqu’un avec un intérêt passionné éprouver une très grande satisfaction d’amour-propre être anti-clérical, être très opposé à la religion être beaucoup plus grand qu’un autre être tourmenté rouler très longtemps en voiture lire avec beaucoup d’intérêt parler beaucoup trop parler de façon indistincte regarder avec passion se disputer

III. Trouvez le sens exact de ces expressions (parmi les trois propositions qui suivent).

1. Manger son pain blanc le premier manger plus vite que les autres commencer dans la vie par ce qui est le plus agréable manger du pain en guise d’apéritif 2. Je ne mange pas de ce pain-là je n’aime pas le pain complet je ne suis pas d’accord avec ce que vous dites je refuse ce genre de compromis 3. Gagner son pain à la sueur de son front être apprenti-boulanger gagner sa vie en travaillant durement faire la mendicité 4. Avoir du pain sur la planche avoir beaucoup de travail travailler comme menuisier être trop gros

5. Long comme un jour sans pain très long et ennuyeux un jour de jeûne une période de malchance 6. Ôter le pain de la bouche à quelqu’un conseiller à quelqu’un de se laver les dents dire à quelqu’un qu’il a une miette au coin de la bouche priver quelqu’un du nécessaire 7. Ça ne mange pas de pain ça ne coûte rien ce genre de personne (ou d’animal) ne mange pas de pain quand on fait un régime, on ne doit pas manger de pain

IV. Jeu-test « Les bonnes manières… et vous ! ».

1. Avant de passer à table, le maître de maison vous dit : « Si vous voulez vous laver les mains, la salle de bains est là-bas. » Vous répondez :

1. « Non merci. Je n’ai pas les mains sales. »
2. « Merci bien… » et vous allez vous laver les mains (même si elles sont propres).
3. « Est-ce que je peux aussi prendre un bain ? »

2. À table, on apporte un plat que vous n’aimez pas. Vous dites :

« Merci bien… » et vous en prenez un petit peu.

« Non merci, je n’ai plus faim. »

« Chez nous, même les chiens ne veulent pas de ça… »

3. On apporte un plat qui n’est pas assez salé, et il n’y a pas de sel près de vous.

1. Vous dites à votre voisin : « Est-ce que vous pouvez me passer le sel, s’il vous plaît ? »
2. Vous ne dites rien, et vous mangez le plat comme ça.
3. Vous criez : « Beurk ! que c’est mauvais ! » en faisant d’horribles grimaces.

4. On apporte sur la table une salade verte, et les feuilles de la salade sont un peu grosses.

1. Vous coupez les feuilles de salade en petits morceaux, avec votre couteau.
2. Vous en faites un sandwich avec du pain et du beurre.
3. Vous ne coupez pas la salade, mais vous la « roulez » autour de votre fourchette avant de la manger.

5. Entre les plats, quand vous ne mangez pas :

1. Vous mettez les deux mains sur la table.
2. Vous mettez les deux coudes sur la table.
3. Vous mettez les mains sous la table, et les pieds sur la table.

6. Le maître de maison va à la cave chercher un très bon vin, un Château-Latour 1904, par exemple.

1. Vous dites : « Pas de vin pour moi, merci. Je ne bois jamais de vin. »
2. Vous videz votre verre et vous dites : « Excellent, ce petit vin. Je peux en avoir un autre verre ? »
3. Vous prenez du vin et vous le buvez lentement, en plusieurs fois.

7. Sur la table, près de votre assiette, il y a des ustensiles que vous ne connaissez pas.

1. Vous criez : « Mais qu’est-ce que c’est que ces trucs-là ? »
2. Vous regardez les autres, et vous faites comme eux.
3. Vous mangez tout avec votre fourchette, et vous laissez de côté les ustensiles que vous ne connaissez pas.

8. On vous sert la viande toute seule, avant les légumes.

1. Vous dites : « Excusez-moi, mais je ne mange jamais ma viande avant les légumes. »
2. Vous mangez votre viande, puis vos légumes, sans faire de remarque.
3. Vous ne dites rien, mais vous ne mangez pas, en attendant les légumes.

9. Il y a des tranches de pain, dans une grande assiette, sur la table. Mais pas de petite assiette pour le pain, à côté de vous.

1. Vous mettez le pain à côté de votre assiette, sur la table.
2. Vous mettez le pain dans votre assiette, à côté de la viande.
3. Vous ne savez pas, alors vous ne prenez pas de pain.

10. La maîtresse de maison vient de vous servir votre potage.

1. Vous commencez à manger, mais assez lentement pour attendre les autres.
2. Vous attendez que la maîtresse de maison commence à manger avant de commencer vous-même.
3. Vous commencez tout de suite et vous mangez très vite, pour avoir une autre assiette de potage.

Solution

1. a) 0 ; b) 4 ; c) 0

Évidemment, en France comme en Angleterre, il est toujours préférable de se laver les mains avant de manger. Et personne (en tout cas, je l’espère) n’ira demander à prendre un bain !

2. a) 4 ; b) 0 ; c) 0

Il est très impoli de refuser un plat. La maîtraisse de maison a fait ce plat en pensant vous faire plaisir. Il faut aussi lui faire plaisir, en prenant un peu de son plat. Et surtout, ne dites pas : « Je n’ai plus faim ». Si on peut dire ça à des amis en effet, on ne le dit pas à des gens qu’on ne connaît pas très bien.

3. a) 1 ; b) 4 ; c) 0

La maîtresse de maison sale, en principe, les plats elle-même avant de les apporter. Aussi, si le plat n’est pas assez salé, ne dites rien, c’est qu’elle a oublié. Attendez un peu et elle dira probablement d’elle-même : « Oh, ce plat n’est pas assez salé. Ajoutez un peu de sel ». Si elle ne dit rien… eh bien, tant pis ! Pour une fois, mangez sans sel. C’est bon pour la ligne !

4. a) 1 ; b) 0 ; c) 4

En France, il est impoli de couper la salade avec son couteau. C’est idiot, mais c’est comme ça ! En principe, c’est la maîtresse de maison qui la coupe elle-même avant de la servir. Aussi, si les feuilles de salade sont trop grosses, roulez-les autour de votre fourchette avant de les porter à votre bouche.

5. a) 4 ; b) 0 ; c) 0

Pendant tout le repas, vos mains – ou plutôt vos poignets – doivent rester sur la table. Ne posez pas vos coudes sur la table, ni, bien sûr… vos pieds !

6. a) 0 ; b) 0 ; c) 4

Là encore, si le maître de maison va chercher une bouteille de vin à la cave, c’est pour vous faire plaisir. Aussi, prenez un peu de vin, même si vous n’en buvez pas d’habitude. Et surtout, ne mettez pas d’eau dedans ! On peut mettre de l’eau dans du vin ordinaire, mais pas dans un bon vin ! Autre chose : buvez votre vin lentement et ne videz jamais tout à fait votre verre. Un bon maître de maison, en effet, remplit les verres de ses invités chaque fois qu’ils sont vides. Aussi… attention !

7. a) 0 ; b) 4 ; c) 1

C’est évidemment la même chose partout dans le monde. Quand on ne sait pas comment faire soi-même, on regarde les autres.

8. a) 0 ; b) 4 ; c) 1

En France, on sert quelquefois la viande avant les légumes. Aussi, il est préférable de manger la viande, et de ne pas attendre les légumes.

9. a) 4 ; b) 0 ; c) 1

C’est peut-être bizarre – pour vous ! – mais c’est comme ça. En France, le pain n’a pas d’importance, et on le pose simplement à côté de l’assiette, sur la table.

Attention : il ne faut pas couper son pain avec son couteau. Ce n’est pas poli. Servez-vous de vos main…

10. a) 0 ; b) 4 ; c) 0

Faites très attention à cela, c’est la plus importante des règles de politesse : on doit toujours attendre que la maîtresse de maison commence à manger, avant de commencer soi-même.

Si la maîtresse de maison ne peut pas commencer avec vous, elle vous dira : « Ne m’attendez pas, commencez sans moi. » Mais si elle ne dit rien, il faut l’attendre.

Cette règle de politesse est toujours vraie, même dans une famille très simple, ou chez des amis. Aussi, ne l’oubliez pas.

Et maintenant, comptez vos points.

• Si vous avez de 21 à 40 points, vous pouvez aller manger chez quelqu’un sans problème. On vous invitera sans doute de nouveau.
• Si vous avez de 5 à 20 points… hum, ce n’est pas formidable. Vous ne connaissez pas les bonnes manières françaises. Et même si vous êtes très poli dans votre pays, en France on vous prendra pour quelqu’un d’impoli. Relisez plusieurs fois la solution de ce jeu-test, ça vous aidera.
• Si vous avez moins de 5 points… restez chez vous ! N’allez pas manger chez quelqu’un ! Vous ferez peur à tout le monde !